Przepisy kulinarne

Składniki:

40 dkg makaronu świdry pełnoziarnistego (Lubella),
25 dkg pieczarek,
1 pęczek natki,
1 mała cebula,
3 ząbki czosnku,
odrobina białego wina,
sól,
pieprz,
Gałka muszkatołowa,
łyżka ziarenek kolorowego pieprzu

Przygotowanie:

Makaron ugotuj wg. przepisu na opakowaniu. Pieczarki oczyść, pokrój na ósemki. Natkę posiekaj, a obraną cebulę pokrój wzdłuż na cienkie cząstki. Czosnek przeciśnij przez praskęNa patelni stop masło. Na nim poukładaj cebulę i pieczarki, zapiecz. Nie poruszaj patelnią do momentu, aż pieczarki nabiorą złotobrązowego koloru. Na koniec dodaj odrobinę wina (ok. 1 niepełny kieliszek), dopraw solą, ziarenkami pieprzu i gałką. Dodaj jeszcze łyżkę masła i stop, aby powstał sosik.Makaron odcedź, przelej gorącą wodą, osącz i wymieszaj z odrobiną masła. Przełóż na półmisek. Makaron obłóż grzybami, polej sosem. Posyp posiekaną natką, oprósz czerwonym pieprzem.